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一碗三白饭，俱补精气神
古人说：天有三宝日、月、星，地有三宝水、火、风，人有三宝精、气、神。由此可见，“精气神”三者，是人体生命状态的关键，只要保持精足、气充、神全，自然祛病延年。若你感觉自己精力不充沛、气短、乏力，恐怕就要注意了。
前段时间，寺院里新来了一个义工，家庭条件特别好，她自己说，“在家闲得心慌，出来找点事儿做，给佛祖打打下手，也给家人祈点福。”慢慢接触多了，我才知道，她只比我大两岁，但已被高血压、高血脂缠身，精神状态非常差，体质也不好，三层楼房都爬不上，整日吃过饭就打瞌睡。用中医的养生观点讲，就是精、气、神全无。
于是，我给她讲了一个故事：
北宋有一个大文豪叫苏东坡，一天，苏东坡与文友刘贡父闲谈时，洋洋得意地自夸：“我与弟弟当年在家乡读书时，每天都吃‘三白饭’，那味道真是鲜美极了，我不相信人间还有比这更好吃的‘八珍’!”刘贡父好奇地问：“三白饭是哪三白呀?比八珍还好吃?”苏东坡卖起关子，请刘贡父猜测。刘猜测了半天都猜不出来，苏东坡这才笑嘻嘻地说：“一撮盐、一碟白萝卜、一碗饭，这不就是‘三白饭’吗?”刘贡父听了，恍然大悟，不由拍掌大笑，连连说妙。
过了一些日子，刘贡父派人送请帖给苏东坡，说是要请苏东坡吃“皛饭”。苏东坡搞不清楚“皛饭”是什么饭，百思不得其解，最后只好对家里人说：“刘贡父书读得多，知识渊博，请我吃‘皛饭’，一定有出处!我得去见识一下!”等到他去刘贡父家中一看，只见桌上摆着盐、萝卜、米饭三样，这才恍然大悟，原来是刘贡父把“三白饭”变了个花样，称之为“皛饭”，而“皛”字正是由三个“白”组合而成的。此时正当中午，苏东坡腹中饥饿，明知道上了兄弟的当，也只得狼吞虎咽地把桌上的饭菜吃得所剩无几。
可这“亏”是不能白吃的，苏东坡一边吃饭一边就想，怎么来收拾一下刘贡父，可一直没有想到好的法子，眼看天色已晚，只得郁闷地告别刘贡父，走到门口时，苏东坡灵光一闪，计上心来，回头笑嘻嘻地对送他的刘贡父说：“请先生明天中午过来吃饭，我家新请了一个厨子，手艺高超，我将以最好吃的‘毳饭’款待先生!”刘贡父听了有些困惑，怕被苏东坡戏弄，但又不知“毳饭”是什么饭，可想想苏东坡确实是个美食家，他这么说，肯定有好吃的，便答应到苏东坡家品尝。
第二天，刘贡父来到苏东坡家，坐在客厅里和主人高谈阔论起来。不知不觉，过了午餐时间，刘贡父腹中唱起了“空城计”，便要求苏东坡开饭。苏东坡说：“等一会儿!还有朋友要来!”又吹了一会儿牛，刘贡父先后催了3次开饭，苏东坡只是笑笑说：“再等一会儿!”刘贡父这时饿得受不了，直叫起来：“苏东坡，朋友怎么还没有来?我快要饿死了!”这时，苏东坡才慢悠悠地笑道：“盐也毛，萝卜也毛，饭也毛，这不是‘毳饭’又是什么呀!”
原来，按苏东坡四川老家方言，“没”字读音为“毛”，三样东西都没有，所以戏称为“毳饭”，以此和老朋友开了一个玩笑。等到刘贡父弄清楚“毳饭”的意思后，苏东坡这才命人备饭款待老友。
这个义工听了哈哈大笑，笑完了她也明白了，说：“师父，您是不是让我也天天吃三白饭啊?”
我点了点头，然后说：“大米性味甘平，有补中益气、益精强志的功效，你看汉字‘精’旁边不就是一个‘米’字嘛;而白萝卜呢，则可以增强机体免疫力，促进消化，帮助胃肠蠕动，促进新陈代谢，最重要的是补气;食盐则是饮食中不可缺少的调味品，咸入肾脏，激发肾气，而肾中元气是维持生命的原动力，所以人吃了盐才会有劲。”
所以，别小看这一碗食材简单的三白饭，它可是精、气、神全补呀。《千金要方》中说：“饮食当令节俭，若贪味伤多，老人脾胃皮薄，多则不消”。因此，人老了，大鱼大肉什么的最好少吃为妙，还是多吃点三白饭吧。做饭的时候，不用过度拘泥三种食材的比例，按照自己的口味做就可以了。
一个月后，她见到我说，她的身体比以前轻了，也比以前更有劲了。三个月以后，她已经跟刚来寺院做义工时判若两人。
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