百合是一种药食同源的食物，始载于《神农本草经》。味甘，归肺、心经，具有清心安神、润肺止咳之功效。《日华子本草》曰：“安心，定胆，益志，养五脏。治癫邪啼泣、狂叫，惊悸，杀蛊毒气，熁乳痈、发背及诸疮肿，并治产后血狂运。”《药性本草》曰：“除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。”
一般煎汤内服，亦可蒸熟或煮或炖食；张仲景用之外洗，现一般少用，亦有用鲜品捣烂外敷者。
百合的功效
▶清心安神治疗百合病
《金匮要略》有专篇论述百合病，其表现为神志恍惚，心中想食但又吃不下，常沉默不语，想睡又睡不着，想走又走不动，有时想进食，觉其味美，有时却连食物气味也不愿闻到，看似有寒却无明显寒象，看似有热却无明显热象，自觉口苦，小便赤，脉微数。视病情用百合知母汤、百合鸡子黄汤、百合地黄汤、百合洗方治疗，其中均以百合为君药，用其清心安神之功。
▶润肺止咳治疗肺痿、肺痨、咳嗽、咯血诸病
百合乃养阴润肺、止咳之常用药。如《药性论》认为可“除心下急……治热咳逆”；《本草从新》认为可“久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。百合之甘敛，甚于五味之酸收也。”陈修园谓：“百合合众瓣而成，有百脉一宗之象，其色白而入肺，肺主气，肺气降而诸气俱调。”《济生方·卷二》百花膏，百合与款冬花等份为丸服，治咳嗽不已，或痰中带血。
咳血：百合藕节汁
验方：百合、藕节各20克，水煎取汁后冲入白芨粉10克，每日1剂。
百合味甘微苦、性平，入心、肺经，有润肺止咳、清心安神的功效，可用于热病后余热未消、虚烦惊悸和肺痨久咳、咯血、肺脓疡等病症。
藕节味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经，有收敛止血，兼能活血祛瘀的功效，可用于治疗吐血、衄血、咳血、便血、尿血等多种出血。热证出血宜生用，虚寒性出血宜炒炭用。
白芨主要用于收敛止血、消肿生肌。古代医家就有许多用白芨治疗肺病咯血的方药记载，如《证治准绳》中白芨枇杷丸治咯血等。